FUNDAMENTO DE LA EXPERIENCIA: La cromatografía es un método que se basa en la diferente velocidad con la que se mueven las sustancias que componen una disolución a través de los poros de un papel de filtro, cuando son arrastrados por un disolvente, como por ejemplo, la acetona o el alcohol etílico.
SEPARACIÓN DE LOS PIGMENTOS VEGETALES POR CROMATOGRAFÍA.
MÉTODO
1. Troceamos hojas de espinacas y las trituramos en un mortero con un poco de alcohol, obteniendo de esta forma un líquido verde.
2. Filtramos y ponemos el líquido en una placa petri.
3. Introducimos en la placa una tira de papel de filtro doblada por la mitad.
4. Aparecerán varias bandas claramente diferenciadas: unas de color verde, correspondientes a las clorofilas; otra de color amarillento, correspondiente a las xantofilas y otra anaranjada, la de los carotenos.
CUESTIONES
a) ¿Qué tipo de mezcla resulta al triturar las espinacas con alcohol? ¿Por qué?
b) Averigua para qué sirven los carotenos, las clorofilas y las xantofilas en las plantas.
SEPARACIÓN DE LOS PIGMENTOS VEGETALES POR CROMATOGRAFÍA.
MÉTODO
1. Troceamos hojas de espinacas y las trituramos en un mortero con un poco de alcohol, obteniendo de esta forma un líquido verde.
2. Filtramos y ponemos el líquido en una placa petri.
3. Introducimos en la placa una tira de papel de filtro doblada por la mitad.
4. Aparecerán varias bandas claramente diferenciadas: unas de color verde, correspondientes a las clorofilas; otra de color amarillento, correspondiente a las xantofilas y otra anaranjada, la de los carotenos.
CUESTIONES
a) ¿Qué tipo de mezcla resulta al triturar las espinacas con alcohol? ¿Por qué?
b) Averigua para qué sirven los carotenos, las clorofilas y las xantofilas en las plantas.
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